Apa Itu Side Dish

Raffi on May 04, 2023

Siapa yang tidak mengenal makanan Korea Selatan? Tentu saja, makanan Korea selalu menjadi pilihan kuliner yang menarik dan lezat. Pasalnya, makanan Korea di Indonesia memiliki cita rasa yang khas serta menyajikan variasi menu yang bervariasi dan menarik bagi banyak orang.

Pengenalan Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan

Bagi sebagian orang, khususnya yang sudah sangat terbiasa dengan makanan Korea, pasti sudah memiliki pengetahuan tentang Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan ini. Namun, jika Anda masih kurang familiar mengenai apa itu Banchan, berikut penjelasannya:

Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan adalah makanan pendamping yang biasanya disajikan bersama makanan utama di meja makan para penduduk Korea Selatan. Biasanya Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan disajikan dalam jumlah yang cukup banyak dan variasi rasa yang beragam sehingga menambah selera makan para penggemarnya.

Apa saja Jenis-jenis Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan

Banyak sekali varian atau jenis dari Banchan, dan berikut ini adalah beberapa jenis-jenis Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang paling populer:

Kimchi, adalah salah satu makanan Korea Selatan yang paling terkenal dan menjadi simbol dari setiap hidangan Korea.
Jjim, daging sapi atau ayam yang dipanggang dengan bumbu khas Korea Selatan, seperti gochujang dan gochu.
Bap atau nasi putih, biasa disajikan untuk menemani hidangan Korea Selatan lainnya.
Japchae atau mie kaca, dibuat dari mie kaca yang diolah dengan daging sapi, sayuran dan soy sauce.
Bindaetteok atau pancake, adalah kue yang terbuat dari kacang hijau yang dicampur dengan tepung terigu dan diberi bumbu halus, kemudian digoreng.

Sejarah Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan

Tak terasa bahwa Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan ini telah menjadi salah satu elemen utama dalam budaya makan di Korea Selatan. Ternyata, Banchan adalah makanan yang sangat amat penting dalam setiap hidangan di Korea Selatan selama ribuan tahun. Hal ini bisa kita lihat dari bukti sejarah mengenai keberadaan makanan ini yang telah dilacak pada masa Dinasti Joseon (15—19 Masehi).

Ketika itu, Banchan adalah satu-satunya sajian yang tersedia di atas meja selama melakukan ritual memuliakan leluhur. Tidak sekedar sebagai makanan pendamping, Banchan juga digunakan sebagai rituals untuk memenuhi kepercayaan dan adat-istiadat pada Setiap kegiatan adat yang mereka lakukan.

Mengapa Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan Sangat Populer?

Tentu saja, bagi setiap penduduk Korea Selatan, Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan sudah menjadi suatu kebanggaan dan identitas dari kekayaan budaya kuliner bangsanya.

Selain itu, makanan Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan juga terkenal enak, praktis dan mudah disajikan selama sejarah panjangnya. Keragaman bentuk, warna, rasa dan tekstur dari aneka variasi Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan ini pun banyak diminati oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.

Tips Bagaimana Cara Memilih Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan

Agar bisa menikmati nikmatnya hidangan Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan lebih sempurna, Anda sebaiknya memperhatikan tips dalam memilihnya:

Pilih Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang memiliki beragam warna dan rasa, sehingga bisa menstimulasi rasa lapar dan membuat Anda lebih tergiur untuk mencicipinya.
Pilih Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang segar dan tidak terlihat layu, sehingga jaminan kesehatannya tetap terjaga.
Pilih Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang terbuat dari bahan-bahan alami, seperti sayur-sayuran organik dan daging segar.

Apa Manfaat dari Mengonsumsi Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan?

Lebih dari sekadar makanan pendamping, Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan punya banyak manfaat kesehatan, antara lain:

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung banyak vitamin dan mineral.
Menjaga kesehatan pencernaan dan sistem metabolisme tubuh dengan kandungan serat pada sayur-sayuran.
Membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke berkat kandungan lemak sehat pada beberapa jenis Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang diproses secara tradisional.

Bagaimana Cara Memasak Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan?

Ada sejumlah resep Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Berikut ini salah satu resep yang cukup mudah dan bisa Anda coba sendiri:

Resep Kimchi

1kg sayur sawi yang direbus selama 10-15 menit atau sampai cukup empuk
1 cangkir garam kasar
1 1/2 cangkir cabe bubuk yang telah disangrai, jangan terlalu terang atau terlalu hitam
1/2 cangkir jahe cincang
2 sendok makan bawang putih cincang
5 sendok makan bubuk udang
1/3 cangkir gula pasir

Cara membuat:

Letakkan sayur sawi yang telah direbus di dalam wadah. Tambahkan cangkir garam dan balurkan salt evenly to the vegetable. Cuci bersih sawi dengan air dingin dan keringkan.
Campurkan cabe, jahe, bawang putih, bubuk udang, dan gula merata.
Campurkan sayi dan bumbu dalam wadah besar dan aduk rata.
Letakkan kimchi dalam toples dan biarkan fermentasi selama 12 sampai 24 jam.
Simpan toples di kulkas dan nikmati kimchi kapan saja dan berapapun yang Anda inginkan.

Rekomendasi Tempat Makan Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan

Jika Anda ingin mencari makanan Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan yang paling autentik, simak rekomendasi kami berikut ini:

Han Gang Taman Ratu (Jl. Ratu No.76, Tj. Duren Sel., Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta)
Jjigae House (Jl. Mahakam I No. 5, Kramat Pela, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan)
Chung Gi Wa (Jl. Sriwijaya No.25, Gondangdia, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta)
Taste Paradise (Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 38, Tebet, Jakarta Selatan)
BBQ Plaza (Jl. Haji Agus Salim No. 1A, Menteng, Jakarta Pusat)

Selamat mencoba Banchan atau Side Dish Ala Korea Selatan di lokasi rekomendasi kami. Semoga selera makan Anda semakin bertambah dengan hidangan khas dari negeri gingseng ini!

Apa itu